Canberk Sevim Kimdir? | Otel Müdürü ve Turizm Profesyoneli
Canberk Sevim Kimdir?
114 Odalı Otel Yönetimi
43.000+ Yıllık Misafir Operasyonu
İzmir
Bazı insanlar mesleğini seçer; bazılarının mesleği ise doğduğu evde, kurulan sofralarda, anlatılan hikâyelerde onu çoktan seçmiştir. Benimki ikincisiydi.
Turizm kökenli bir ailenin çocuğu olarak otel lobilerinin, sezon telaşlarının ve misafir hikâyelerinin içinde büyüdüm. Türk turizminin duayen isimlerinden biri olan ve Ankara Otelcilik Okulu'nun ilk mezunları arasında yer alan amcam Ertuğrul Sevim'in anlattıkları, daha çocukken bana şunu öğretmişti: Otelcilik bir iş değil, bir yaşam biçimidir. Aradan geçen 22 yılı aşkın meslek hayatım, bu cümleyi her gün yeniden doğruladı.
Bugün İzmir'de, 114 odalı Svalinn Hotel'in Otel Müdürü olarak, yılda 43.000'i aşkın misafir hareketinin yönetildiği bir operasyonun başındayım. Ama bu sayfayı okuyorsanız bilmenizi isterim: Bu satırları yazan kişi, kariyerine en tepeden değil, sahanın tam ortasından başladı. Bu sitedeki her yazının arkasında üniversite kürsüsü değil, banko arkasında geçen geceler, çözülen krizler ve ağırlanan binlerce misafir vardır.
Yolculuk: Sahadan Yönetime
Meslek hayatım, otelciliğin tüm basamaklarını tek tek tırmanarak şekillendi. Önbüro operasyonlarından rezervasyon yönetimine, satış ve pazarlamadan gelir yönetimine, misafir ilişkilerinden genel otel operasyonlarına kadar konaklama işletmeciliğinin temel departmanlarının her birinde fiilen görev aldım ve sorumluluk üstlendim.
Bu yolculukta Princess Hotel, Renaissance Hotel Kemer ve Best Western gibi ulusal ve uluslararası zincirlerin çatısı altında çalışma fırsatı buldum. Türkiye'nin farklı bölgelerinde, farklı misafir profilleriyle ve farklı işletme kültürleriyle çalışmak bana tek bir otelde geçen yirmi yılın öğretemeyeceği bir şey kazandırdı: Otelciliğin değişmeyen ilkeleri ile her tesiste yeniden öğrenilmesi gereken incelikleri birbirinden ayırt edebilmek.
Departmanları basamak basamak yaşayarak çıkmanın yönetici olarak en büyük avantajı şudur: Bugün bir resepsiyonistin, bir rezervasyon memurunun veya bir gece denetçisinin yaşadığı sorunu dinlerken, o sorunu yalnızca rapordan değil, bizzat hafızamdan tanırım.
Eğitim Hayatı
Turizm eğitimime, Türkiye'nin köklü turizm okullarından Nevvar Salih İşgören Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi'nde başladım; yani bu mesleğin okulunu da, alaylısı kadar mekteplisini de yaşadım. Ardından Dokuz Eylül Üniversitesi Turizm bölümünde eğitimimi sürdürdüm ve işletme-ekonomi perspektifimi derinleştirmek için Anadolu Üniversitesi İktisat Bölümü'nde öğrenim gördüm.
Diplomaların ötesinde, bu sektörde öğrenmenin asla bitmediğine inanırım. Meslek hayatım boyunca otel işletmeciliği, liderlik, satış ve pazarlama, gelir yönetimi, misafir ilişkileri, insan kaynakları, kalite yönetimi ve dijital pazarlama alanlarında çok sayıda eğitim ve seminere katıldım; bugün de yapay zekâ ve otel teknolojileri başta olmak üzere sektörün yeni gündemlerini yakından takip etmeye devam ediyorum.
Bugün: Svalinn Hotel
Hâlihazırda İzmir'de faaliyet gösteren Svalinn Hotel'de Otel Müdürü olarak görev yapıyorum. Sorumluluk alanım; operasyon yönetiminden hizmet kalitesinin geliştirilmesine, misafir memnuniyeti stratejilerinden gelir yönetimine ve kurumsal gelişim projelerine uzanıyor.
114 oda ve yılda 43.000'i aşkın misafir; kâğıt üzerinde iki istatistik gibi görünür. Sahada ise her biri ayrı beklentiyle gelen, ayrı bir hikâyeyle ayrılan 43.000 insan demektir. Yönetim anlayışımın merkezinde de tam olarak bu duruyor: Sayıları büyüten şeyin, tek tek insanlara dokunan hizmet olduğunu hiç unutmamak.
Uzmanlık Alanları
- Otel Yönetimi
- Misafir Memnuniyeti Yönetimi
- Gelir Yönetimi (Revenue Management)
- Operasyon Yönetimi
- Ön Büro Yönetimi
- Satış ve Pazarlama
- Turizm İşletmeciliği
- Online İtibar Yönetimi
- SEO ve Dijital Pazarlama
- Otel Teknolojileri
- Yapay Zekâ ve Turizm Teknolojileri
Bu Site Neden Var?
Bu siteyi yıllar önce tek bir amaçla kurdum: Sahada bedeli ödenerek öğrenilen bilgiyi, sektör profesyonelleri ve turizme gönül vermiş herkesle paylaşmak. Burada okuduğunuz hiçbir yazı teoriden derlenmedi; her biri lobide, resepsiyon bankosunda, yönetim toplantılarında ve sezon gecelerinde yaşanarak yazıldı.
Sitede otel yönetimi, misafir deneyimi, gelir yönetimi, operasyon süreçleri, turizm İngilizcesi, kişisel gelişim ve sektör analizleri üzerine yazılar bulacaksınız. Yeni başlayanlar için Önbüro Otelcilik Terimleri Sözlüğü 2026 iyi bir başlangıç noktasıdır; mesleğin dilini geliştirmek isteyenler ise turizm İngilizcesi serisindeki gerçek diyalog yazılarına göz atabilir.
Eğer turizm öğrencisiyseniz, sektöre yeni adım atıyorsanız ya da yıllardır bu mesleğin içindeyseniz; bu sitede kendinizden bir şeyler bulacağınıza inanıyorum. Çünkü hepimizin hikâyesi aynı yerde başlıyor: Bir misafire "hoş geldiniz" dediğimiz o ilk anda.
Yorumlar
Yorum Gönder