16 Ekim 2013 Çarşamba

2014 Otelde Yılbaşı Balosu

 Herkes yeni yılın kendisine, güzellikler iyi şeyler getireceğini ümit eder. 2014 yılına girmemize neredeyse bir şey kalmadı şimdiden herkes yılbaşını nerede kutlayalım derdine düşmeye başladı bile.

 Bir çoğumuzun belli başlı alışkanlıkları var. Yeni yıla mutlala ailesi ile birlikte girerler ve ev ortamında mazbut bir yılbaşı ile yetinebilirler. Kimileride yeni yıla girerken nasılsan koskoca bir yılında öyle geçeceğine inandıkları için, yılbaşı gecesini gerçekten çok iyi geçirmeyi hayal ederler. Saat tam onikiyi gösterdiğinde sevdiklerine sarılırlar ve müziğin eşliğinde coşmaya devam ederler.

 Peki ya siz yeni yıla nerede girmeyi düşünüyorsunuz. Harika bir otelinde, çatı katındaki salon balosunda mı, yoksa fasıl eşliğinde bir restoranttamı. Bunun seçimi tamamen size kalmış fakat, oteller şimdiden birbirinden zengin menüleri ve yüksek hizmet anlayışlarıyla sizin için hazırlıklarına koyuldular. Sizlere tavsiyem, dört yıldızlı veya beş yıldızlı bir otelin roof katında hayallerdeki gibi bir yeni yıl yaşayabilirsiniz.

6 Ekim 2013 Pazar

Türkiye'nin ilk Otelcilik Okulu ve Oteli

Türkiye'nin ilk otelcilik okulu ne zaman kuruldu? Türkiye'nin ilk oteli hangisi ve ne zaman kuruldu?

İstanbul Hilton Oteli

 Yıllardan 1950 daha Türkiye'de ne otelcilik kavramı biliniyor ne de otelcilik okulu kavramı. Bu yıllara kadar Türkiye'de hiçbir otel yoktu. Türkiye'nin ilk oteli 1954 yılında kurulan İstanbul Hilton Oteli'dir. Otelcilik sektörü Türkiye'nin ilk oteli açıldıktan sonra, 1961 yılında da ilk otelcilik okulu olan Ankara Otelcilik Okulu kurulmuştur.

4 Ekim 2013 Cuma

Bahşiş Vermek Görgü Kuralıdır!


 Mesleki anlayış kapsamı altında, hizmet satıldığında karşılığında para alınır, para verildiğinde de karşılığında hizmet satın alınır. Otelcilik sektörü bu kavramların daha da derininde çok özel bir sektördür. Otel çalışanları, misafirler daima kendilerini evlerinde hissedebilmeleri adına kendisinden, ailesinden ve özel hayatından fedakarlıklar gösterirler. Çünkü otelcilik sektörü ancak sevilerek yapılabilecek, fedakarlık yapmadan başarılı olunamayacak bir meslektir. Turizmci eğer kendini mesleğine adamış ise, mutlaka sizin memnuniyetiniz için elinden geleni yapacaktır. Çünkü otelcilik sektörü bir hayli uzun soluklu bir meslektir.

 Gel gelelim özel hizmetin, hizmet sektörünün yaygınlaşmasıyla insanlar daima yüksek sosyal kesime hitap eden mekanları popüler hale getirtmeye başladılar. Hizmet sektörü kurucuları ise bunu fırsat bilerek, "kaliteli görünen" hizmeti ucuz meblalarla her kesime satmaya başladılar. Bu durum ise her kalitedeki hizmeti, herkesin alabileceğini sanmasını sağladı. Halbuki hizmet sektörü ülkemizde bir zamanlar ciddi anlamda değer gören bir meslekti. Şimdilerde ise ayaklar altına alınmaya başladı. İnsan işgücünü eğer beklediğimiz kalitede almak istiyorsak bu mesleği ucuza almaya çaba göstermemeliyiz. Unutmayın herşeyin bir bedeli vardır. Hizmetin bedelini ödemek, o hizmeti tamamen satın aldığınız anlamına gelmemektedir.

 Asıl üstünü çizmek istediğim ve kısaca özetlemek istediğim konu, görgü kurallarını bilen insan sayısı çok azaldı. Avrupa'da bu daha iyi durumda, insanlar iyi hizmeti ödüllendirmek gerektiğini biliyorlar. Eğer ki kaliteli hizmet aldığınız bir otel işletmesindeyseniz ve otelin hizmetinden memnun kaldıysanız mutlaka tip (bahşiş) bırakmalısınız. Görgü kuralları gereği bir hizmetin yüzde onbeşi bahşiş olarak bırakılmaktadır. Yaşam bir döngü içerisindedir. Unutmayın, bir otel işletmesinde çalışan görevli bahşiş aldığında, bunu akşam yemeği yediği ya da bir şeyler içtiği kafede tip olarak bırakacaktır.
 

Copyright © Canberk Sevim |