Turizm denildiğinde akla bir çok şey gelir. Çünkü turizm bir çok dala ayrılır. Örneğin dinlenme turizmi, gezi turizmi, kültürel turizm, dini turizm, iş turizmi, politik turizm, kongre turizmi, aile turizmi, sağlık turizmi gibi.. Otel işletmeciliği olan asıl mesleğimizin ana başlığı turizmdir. Otelci denildiğinde de mesleki bilgi sahibi olmayan insanlarımızın aklına bir çok şey gelmektedir. Örn: otelci alkol kullanır, otelci sigara kullanır, otelcinin gece hayatı vardır... Bunların hepsi körcahil insanların düşüncelerinden ibarettir. Otelcilik mesleği tam anlamıyla kalifiye bir meslektir. Her insanın yapabileceği bir meslek değildir. Otelci prezentabldır, konuşması diksiyonu dikkat ve ilgi çekicidir. Duruşu ve seçici kelimeleriyle ikna edicidir. insanları tanımak adına bir çok mesleki eğitim almış ve bunu stajından itibaren tecrübe edebilmiştir. Bunlara yakışmayan zaten otelci değil örnek değildir. Büyük bir otel işletmesinde öyle bir hiyerarşi vardır ki bunu kontrol etmek büyük koordinasyın gerektirir. Örneğin bir garson olmak söylenildiği kadar kolay değildir. Bir otel işletmesinin restorantında öncelikle yardımcı komi olunur ardından komi onun ardından garson. Herkes garson olamaz, garson tüm yemek çeşitlerinin ve içki içecek çeşitlerinin nasıl yendiğini ve nelerden oluştuğunu bilmelidir. Garson yiyecek içecek departmanının en gözde en önde personellerindendir. Konuyu uzatmadan bağlayacak olursak eğer otelcilik mesleği hakkında doğru ve yerinde bilgi sahibi olmadan düşünmek kesinlikle yanlıştır. Otelcilik sonu gelmeyen, profesyonel elemanların çalıştığı kalifiye bir meslektir öyle olmaya devam edecektir...
Yorumlar
Yorum Gönder